Alimentação no Inverno
A Medicina Chinesa ensina-nos que o ser humano, tal como todos os seres vivos, faz parte da natureza e deve viver em harmonia com os seus ciclos. Cada estação do ano possui uma energia própria e, por isso, pede ajustes conscientes na alimentação e no estilo de vida.
O inverno é associado ao frio, à humidade e à interiorização. É um período de recolhimento, em que o corpo necessita de mais nutrição, calor e reserva de energia, sendo essencial escolher alimentos que aqueçam, fortaleçam e apoiem a energia vital.
O inverno na perspetiva da Medicina Chinesa
Segundo a Medicina Chinesa, durante o inverno a energia do corpo tende a recolher-se para o interior. Este é o momento ideal para abrandar o ritmo, descansar mais e nutrir profundamente o organismo, preparando-o para as estações seguintes.
A alimentação desempenha aqui um papel fundamental, ajudando não só a manter o calor interno, mas também a prevenir desequilíbrios, desconfortos e dores que surgem com maior frequência nesta época do ano, contribuindo também para o fortalecimento do sistema imunitário.
Métodos de confeção recomendados
Durante o inverno, privilegie métodos de confeção quentes e reconfortantes, que facilitam a digestão e ajudam a conservar o calor do corpo:
Sopas
Guisados
Assados
Cozinhados lentos ou em panela de pressão
Evite refeições frias ou cruas em excesso, pois podem enfraquecer a energia digestiva e aumentar a sensação de frio interno.
“Privilegie métodos de confeção quentes e reconfortantes.”
Nutrição energética no inverno
De acordo com a nutrição energética da Medicina Chinesa, no inverno devem ser priorizados alimentos de natureza morna e quente, bem como alimentos de cor preta, tradicionalmente associados ao fortalecimento da energia vital.
Os alimentos de natureza fria devem ser evitados e os de natureza fresca consumidos com moderação, respeitando sempre as necessidades individuais.
Alimentos de natureza quente e morna (preferir no inverno)
Hortícolas (raízes) - Cenoura, nabo, funcho, cherovia, couve
Cereais - Aveia, arroz integral, arroz glutinoso, millet
Leguminosas - Soja negra, lentilhas, feijão azuki, feijão-frade, feijões pretos e vermelhos
Carnes - Cordeiro, frango, vitela, caldo de ossos
Pescado - Peixe branco, camarão, choco com tinta
Ovos
Fermentados - Miso
Óleos - Azeite, óleo de sésamo
Frutas - Maçã cozida, tangerina, laranja, uva, líchia, romã
Sementes e frutos secos - Sésamo negro, castanhas, nozes, pinhões, avelãs, amêndoas, tâmaras, figos secos
Especiarias - Canela, gengibre, alho, mostarda, pimenta (com moderação)
Alimentos de natureza fresca e fria (moderar ou evitar no inverno)
Hortícolas crus - Alface, pepino, tomate cru
Frutas tropicais - Banana, ananás, manga, papaia
Lácteos frios - Leite frio, iogurtes frios
Bebidas - Refrigerantes, bebidas geladas, água com gelo
Outros - Gelados, açúcar refinado, alimentos ultraprocessados
Cuidar do corpo no inverno
O inverno convida à pausa e ao cuidado profundo. Ajustar a alimentação a esta estação ajuda a nutrir o corpo, preservar a energia vital, reforçar a imunidade e atravessar os meses frios com mais equilíbrio e vitalidade.
Escrito por: Maria Bentes e Susana Isaac
Especialistas de Medicina Chinesa